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不少人在購買素食產品(例如：素甲魚、素配料..)時都會看到黑黑的外皮，健康概念日趨受到重視，如果廠商使用色素，客人擔心對身體造成負擔。改用海苔不但可以吃進海苔本身的營養素，更能聞到海苔本身的香味。堪稱一舉數得!

    最近接獲許多客人詢問海苔的問題，公司特別到產地挑選、進口，提供給需要的客人。不論是家裡自用、工廠加工等都 適用喔。

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炎炎夏日，想喝口冰涼香濃的椰汁西米露嗎？簡單幾個步驟就能再加自己完成，絕對比餐廳貴桑桑的更好喝喔!

以往煮珍珠或西谷米總要在鍋子裡攪拌個老半天。火侯抓不好或忘記繳半甚至還會黏成一團或操威搭(譯：燒焦)

這次提供大家一個大廚阿基師教的小撇步：

1.西谷米先浸涼水 !!(稍微浸泡，讓西谷米先吸飽水再煮就能很快煮熟。但千萬別浸泡太久，約2~3分鐘就好)，泡好後瀝乾備用。

 2. 煮一鍋水，將西谷米連同瀝網放入沸水中，並且攪拌至西谷米變成透明。撈起後放入冷水中浸泡被備用。

3.另取一鍋，到入椰漿及適量冰糖加熱至糖溶解。如果想要香濃一點也可加入適量牛奶，或加入開水就可以稀釋濃度。

P.S 都梁椰漿沒有添加漂白，所以開罐後呈現乳白色近乳黃色喔! 且因為天然脂肪含量高，所以表面會看到油脂都是正常現象喔!使用前搖一搖就可以了。

4.將椰奶與煮好的西谷米攪拌後就完成香濃的椰汁西米露囉!!

 小叮嚀：煮好的西谷米吃不完放到冰箱會變硬，所以建議吃多少煮多少就好囉!

轉貼自【原文網址：suiis素易 素食資訊http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=532#ixzz3jA8N1A9b】

大家都希望自己有一口好牙，但你是否思考過，市面上常見的牙膏、漱口水對人體的健康會不會有影響？根據研究顯示，市售牙膏內含的化學物質對人體可能產生一些健康問題。suiis編輯分享使用「椰子油牙膏」的五大好處，並教你簡易製作椰子油牙膏，文末也提供改善牙齒健康的其他全面性建議，讓你天天安心刷牙也維持身體健康！

一、椰子油牙膏的好處

1. 無有害的化學物質
   市售牙膏例如高露潔牙膏含有化學殺菌劑triclosan(三氯沙)，研究指出三氯沙會產生維生素抗藥性及內分泌干擾的致癌風險。內分泌干擾會產生致癌疾病，例如乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、睪丸癌等，孕婦會生下早產兒、體重過輕的嬰兒，甚至是女孩性早熟、男孩隱睪症等嚴重現象。另外，一些動物性研究顯示，三氯沙會導致鼠類的胎兒骨頭畸形。Fluoride(氟化物)是另一種傳統牙膏常見的化學品，氟是一種有毒的工業化垃圾產物，即便只是微量使用，仍會讓身體慢性中毒。
    
2. 有效對抗導致蛀牙的細菌
   研究顯示椰子油可有效殺滅導致蛀牙的細菌，每天10分鐘使用椰子油牙膏按摩牙齒(持續三周)，可顯著降低鏈球菌及牙菌斑。
    
3. 無泡沫媒介
   許多牙膏含表面活性劑，表面活性劑是一種化學物質，可讓刷牙時產生泡沫，例如sodium laurel sulfate、sodium laureth sulfate (SLS)、sodium lauryl ether sulfate (SLES)等，但這些物質會干擾舌頭對味覺的運作。這也是為什麼當你刷完牙後再吃東西，食物味道會顯得較苦澀。而椰子油牙膏可讓舌頭油脂維持自然的平衡，達到抗菌效果，更能維持口腔衛生。另外，研究指出SLS可能跟口腔潰瘍有關係，研究建議患有口腔潰瘍的病患最好使用無SLS成份的牙膏。
    
4. 價格便宜
   少量的椰子油即可清潔你的牙齒。一瓶椰子油牙膏可使用好幾個月，換算下來比市售牙膏還便宜喔！
    
5. 寵物也可適用
   你不會想要使用人類的牙膏給你的寶貝寵物刷牙，但椰子油牙膏對人體跟寵物一樣安全有效，貓狗還可因舔到少量椰子油從中獲得一些口腔益處。不過製作牙膏時仍需留意某些成分，有些成分例如xylitol(木醣醇)對人體有用但對狗狗是有毒的。

二、簡易製作椰子油牙膏方法

材料：椰子油1大匙、小蘇打1茶匙、bentonite clay(皂土/膨土/膨潤土/白土奶)1大匙、細鹽少許、薄荷精油少許、天然甜味劑(Erythritol(赤藻糖醇)、xylitol(木醣醇)、或 stevia(甜菊)任選，亦可不加)

作法：在非金屬碗裡以小木匙混合以上材料即可。

甜味劑目的是使牙膏口味帶點甜味，小朋友會比較喜歡，若不喜歡甜甜的味道，可以不加。不過若你想要給狗狗使用就不要加入木醣醇，避免狗狗中毒。Bentonite clay(皂土/膨土/膨潤土/白土奶)主要是增加牙膏黏稠度，並能幫助黏出牙齦及舌頭中的毒素，但務必注意勿使其接觸金屬器具。至於精油讓牙膏增加香味，某些精油成分額外對健康有益處。例如Peppermint oil(薄荷油)，根據研究，薄荷油比添加在漱口水中的化學殺菌藥劑chlorhexidine更有殺菌效果。小蘇打則當作研磨劑、可美白牙齒。

是不是簡單又方便是不是簡單又方便呢？不妨也來試試看吧！

原文網址：suiis素易 素食資訊http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=532#ixzz3jA8N1A9b

科學研究發現，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。

除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質，這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

玉米熟吃比生吃好，盡管烹調使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑。

都梁玉米粒經過嚴選絕對是顆顆金黃、粒粒飽滿，不論入菜或直接食用都是您最佳的選擇，且本產品素食可用。

都梁珍珠玉米粒有：

大罐裝2150g  --  6罐/箱，方便餐廳、工廠等用量大的客人使用。

小罐裝340g  --  24罐/箱，顧客可依用量大小選購。

本產品為非基因改造食品，請安心食用!

若需樣品試用，請與客服人員洽詢。

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E-mail：duliang@ms48.hinet.net

台中：電話：(04)23320085

　　　傳真：(04)23327097

　　　地址：台中縣霧峰鄉五福西路322號

台北：電話：(02)86650787

　　　傳真：(02)29160488

　　　地址：台北縣新店市寶高路120巷6弄16號

  洋菇主要之成分約含水分百分之90以上，新鮮洋菇約含百分之3.94之蛋白質，

其中百分之70至90的蛋白質極易為人體消化吸收，含碳水化合物量甚微，無法與香蕉等食物相比，脂肪含量也極少。

根據分析每一百公克新鮮洋菇含有丙種維生素8.6毫克、維生素B1 0.12毫克、維生B2   0.52毫克、

複合乙種維生素5.82毫克、維生素B3  2.38毫克、維生素H 0.018毫克，可見洋菇含有乙種維生素最為豐富，此外尚含少許丁種維生素。

                                                                                                                              -----以上內容參考引用  中華百科全書

冠德洋菇碎片，是由飽滿的洋菇切片後再加工剁碎，不論是製作醬料或是入菜皆適合，大大節省您的人工及時間。

洋菇碎片 原料：洋菇、水、鹽

             容量：2840g 6罐/一箱   適合餐廳或用量大的客戶使用

菜名：椰香咖哩雞

材料：都涼椰漿200ml 雞肉150克    馬鈴薯1顆    胡蘿蔔半條    雞粉、太白粉少許    咖哩粉適量

作法： 1.將雞肉、馬鈴薯、胡蘿蔔沏丁。

          2.起油鍋將雞肉炒熟，加入馬鈴薯、胡蘿蔔、雞粉、太白粉、咖哩粉悶煮至熟，小火煮2分鐘再加入椰漿。

          3.收上薄芡即可盛盤。     

菜名：椰漿燉肉

材料：豬肉450克    馬鈴薯1顆    胡蘿蔔1條    都涼濃縮椰漿半罐    咖哩粉1匙   

        高湯(雞粉10克/水500克)    李錦記蠔油1大匙

作法：1.將豬肉、馬鈴薯、胡蘿蔔切塊

         2.將豬肉、蠔油放入高湯煮至熟爛，續加入馬鈴薯、蘿蔔，用小火燉煮30分鐘後，放入椰漿、咖哩粉調味。

         3.起鍋前5分鐘加入剩餘的椰漿。   

菜名：百花齊放過新年

將全部材料排列如盛開的花朵，象徵冬去春來、迎春接福的意義，為新年營造熱鬧及活潑的歡樂氣氛。

材料：草菇200公克    蘆筍、玉米筍各300公克    蕃茄2個

調味料：  A：鹽1/2匙    糖1小匙    蠔油1大匙    高湯1杯

              B：太白粉水3大匙

作法：1.番茄去蒂洗淨並切片、去果肉(將有籽較軟的部分去除，留下表皮下較硬的果肉部份。)，果皮也要去除，但果肉不要切斷。

         2.蘆筍洗淨去老皮，草菇、玉米筍洗淨放入滾水中煮熟、瀝乾，排入盤中，加入蕃茄。

         3.鍋中放入A料煮開，加入B料芶芡，淋入蔬菜盤中，即可端出。

菜名：香蒜鮮貝

材料：新鮮干貝300克    大蒜5粒    奶油3大匙    洋菇、青豆各20克

調味料：   A：沙拉油1大匙    B：麵粉3大匙    C：米酒、鹽各1小匙    辣椒醬1/2大匙

作法：1.大蒜去皮，洋菇去蒂均切片；新鮮干貝洗淨瀝乾，放入碗中加入A料拌勻，再均勻沾裹B料。

         2.鍋中倒入1大匙奶油燒熱，放入干貝煎至兩面呈金黃色，盛出；鍋中倒入剩餘奶油燒熱

           ，爆香大蒜，倒入洋菇、青豆炒香，加入C料炒勻，淋在干貝上即可端出。

菜名：糖醋魷魚卷

材料：水發魷魚1條    洋蔥、青椒各1/2個    紅羅蔔30克    罐頭鳳梨片2片    嫩薑3片

         大蒜2粒    葡萄乾1大匙    蒜苗100克

調味料：  A 紹興酒2大匙

              B 辣椒醬、香油 各1小匙     黑醋、太白粉各1大匙    細糖、番茄醬各3大匙    水3/4杯

作法：   1.嫩薑洗淨大蒜去皮，均切末；洋蔥去皮洗淨切成片；青椒去蒂及籽洗淨並切片；鳳梨片切塊備用。       

            2.紅蘿蔔去皮洗淨並切片；魷魚洗淨，內側切交叉刀紋，再切塊。分別用滾水川燙，撈出瀝乾備用。

            3.鍋中倒2大匙油燒熱爆香薑末、蒜末及洋蔥，噴上A料，加入其他材料炒勻，再加入B料煮至開，即可盛出。