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菜名：香蒜鮮貝
材料：新鮮干貝300克 大蒜5粒 奶油3大匙 洋菇、青豆各20克
調味料： A：沙拉油1大匙 B：麵粉3大匙 C：米酒、鹽各1小匙 辣椒醬1/2大匙
作法：1.大蒜去皮，洋菇去蒂均切片；新鮮干貝洗淨瀝乾，放入碗中加入A料拌勻，再均勻沾裹B料。
2.鍋中倒入1大匙奶油燒熱，放入干貝煎至兩面呈金黃色，盛出；鍋中倒入剩餘奶油燒熱
，爆香大蒜，倒入洋菇、青豆炒香，加入C料炒勻，淋在干貝上即可端出。
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