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中式點心：千層糕
材料：A.中筋麵粉500克 細砂糖40克 泡打粉8克 沙拉油20克
奶油20克 酵母粉8克 水250C.C
B.鹹蛋黃6個 椰子粉60克 奶油30克 煉乳50克 青、紅木瓜絲適量
作法：1.將材料A拌勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。
2.將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與材料B拌勻為內餡備用。
3.將做法1的麵團桿成一大張薄餅備用，約30*60公分大小，在中間鋪上伴好的餡料，將
一邊摺疊壓緊。
4.再鋪上一層餡料，將另一邊摺疊壓緊成一長形麵片。
5.再把麵片另一半鋪上餡料後對折壓緊，最上層表面沾少許的水，撒上青紅木瓜
絲。
6.蒸籠底放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。
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